Hagebuttenhonig
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Hagebuttenhonig
von Stellaria am 16.01.2009 20:501 kg reife aber noch feste Hagebutten säubern und gründlich waschen, mit 1 l Wasser übergießen und gut 1/2 Stunde zugedeckt kochen lassen. Über Nacht stehen lassen. Dann den Saft auspressen. Auf 1l Saft gibt man 800 g Zucker und läßt den Sirup unter öfterem Abschäumen, honigartig einkochen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.
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